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第一百二十六章 双喜临门（第6页）

豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱

做法

1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）

2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎

3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用

4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可

莲藕虾仁：

材料

莲藕富含维生素c和粗纤维，生吃莲藕有清润之效，适合身体燥热或长痘痘的人食用。莲藕经烹煮后，就由凉性转为温性且富含铁质，体弱贫血者可多吃。将莲藕与排骨熬汤食用，还能改善你的睡眠质量哦！材料鲜虾仁（1碗）、莲藕（两个）、红辣椒（1只）调料油（5汤匙）、盐（1汤匙）、酱油（15汤匙）、蚝油（16汤匙）、料酒（12汤匙）、鸡粉（13汤匙）、生粉（12汤匙）

做法

莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。

虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。

锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒13汤匙盐、12汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入15汤匙酱油、16汤匙蚝油，炒匀后装盘。

烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入13汤匙鸡粉和15汤匙盐翻炒入味。

将12汤匙生粉与13碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。

凤梨鸡片：

菠萝切滚刀块滚鸡胸肉鸡胸肉切片，加少量精盐，味精，料酒，一个蛋清，少量淀粉，抓匀。烧油锅，将浆好的鸡肉一片片放进去炸熟捞出，锅里放少量油，加番茄酱，白糖，少量精盐，调好汁，放进鸡片，加少量水淀粉，翻锅，调匀，然后把菠萝块倒进去，再翻匀，出锅盛盘菠萝鸡片就好了。

酱汁小黄鱼：

用料：小黄花鱼适量，料酒2勺，老抽1勺，白糖1大勺，老醋2勺，甜面酱2勺，花椒粒十几粒，食盐少许，葱姜蒜适量

做法：

1。备料

2。将小黄鱼去鳞、内脏洗净，放入十几粒花椒、料酒、少许盐腌渍30分钟。

3。腌渍好的小黄鱼控干水分，沾上一层干淀粉。

4。炒锅烧热，放入食用油，放入沾好面粉的小黄鱼。

5。煎至两面金黄，盛出备用。

6。葱切断，姜切片、蒜切末备用。

7。炒锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

8。放入两大勺甜面酱炒香。

9。面酱炒香，放入煎好的小黄鱼。

10。加入水，稍稍没过小黄鱼，倒入料酒。

11。加入一大勺白糖，两勺老醋、少许食盐（一定要少放，面酱已经很咸了）

12。倒入少许老抽调色。（老抽不放也可，面酱已经有颜色了）

13。大火烧开，转中火烧制入味，汤汁剩三分之一时，大火把汁收尽即可。

14。鱼肉鲜嫩，咸中带甜。

我表示，我自己写的好饿呀！吃货的人生，不需要解释，让我们狂吃狂吃吧！