夕儿拉我重新坐下,开始为我介绍这道“昏倒章鱼”的来由
其实这道昏倒章鱼的制作方法非常简单,首先把章鱼的头剪掉,剩下的爪子放在一个洗菜筐里,用手顺着一个方向搓揉,清洗掉章鱼身上的泥沙,同时,章鱼的肉质也会比较软。韩国人会半开玩笑地说,搓揉章鱼还有一个目的是让章鱼昏倒,一会蘸辣椒酱吃的时候,章鱼就会醒过来了。
经过搓揉,章鱼终于昏倒了。用筷子夹着昏倒的章鱼蘸上辣椒酱,因为辛辣的刺激,章鱼像苏醒了一样“动”了起来。
其实让细爪章鱼昏倒,并不是商家耍噱头,而是为了好入口。记者尝试着夹了一块放入口中,章鱼的吸盘就立即吸附在我的口腔,感觉还是活的,像是跟嘴在战斗。韩国人就喜欢这种豪迈的吃法。
在韩国海产品市场上,一些商家为了证明自己家的章鱼新鲜,准备了辣酱让顾客现场品尝活章鱼。这也是章鱼料理的另一种吃法,去掉章鱼头后,把章鱼的爪捋直,然后将其卷到筷子上,蘸上辣酱,直接送入口中。有的食客因为一口很难将整个章鱼吞进去,章鱼的爪子还在嘴外面挣扎,有的吸住了食客的脸,有的吸住了鼻子,看上去既好笑又有点恐怖
夕儿看着我说:“阳阳,有部韩国电影你看过没有?”
“什么名字?”我道。
夕儿说:“《老男孩》。”
我道:“看过。”
夕儿笑看着我说:“那你应该见过韩国人生吞章鱼更恐怖的方式了。电影里的男主角直接抓起一整只鲜活的大章鱼,直接往嘴里塞呢!”
我以为那是电影里头的夸张手法,这么说,那竟然是真的?!要命了!
我喷出一口烟雾道:“看韩国人说话温言细语的,没想到他们吃东西这么残忍!”
夕儿笑看着我介绍说:“章鱼可是韩国人餐桌上不可缺少的美食,虽然制作章鱼的方法有很多种,但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法—生吞。这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。用于生吃的章鱼一般是细爪章鱼,跟普通的海生章鱼不同,细爪章鱼生长在海边潮湿的泥里,捕捉时必须精准掌握潮汐,等退潮时仔细观察泥堆,地上出现的一个个小洞,就是章鱼的呼吸孔,这时候只需要往里面拼命地挖,就可以抓到活生生的章鱼了。”
夕儿提醒我说:“吃活章鱼千万不可囫囵吞枣,而是要细嚼慢咽,否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。”
mb的!说得我都有些毛骨悚然了!
夕儿笑看着我说:“你试试看!味道十分鲜美喔!”
我皱眉看着她道:“意思是说你吃过这道菜啰?”
夕儿笑看着我说:“我没吃过,我怎么知道它味道鲜美呢?”
我道:“我还真无法想象你生吞章鱼的样子”
“尝尝看!阳阳。”夕儿依然笑看着我说。
我心想既然夕儿都敢吃,我一个大男人还有什么可说的?!
我犹疑了两秒钟,抓过筷子,把筷子向瓷盘的章鱼伸了过去
我靠!我手腕都在抖!
夕儿见我吓成这样,又看着我忍不住“咯咯咯”地笑起来
淡定!淡定!不能被女人看笑话!
我强行镇定,夹住了一块条状物,应该是章鱼脚上的某一截
夕儿笑看着我说:“蘸点辣酱”
我把那条状物在辣酱上面蘸了一下,那条状物竟然蠕动了起来
mb的!我差点就想丢了筷子,逃之夭夭了!
夕儿笑看着我,继续怂恿我说:“尝尝看!味道很鲜美的!”
在夕儿那一对闪烁的眼眸注视下,我无处可逃,索性心一横,眼一闭,将那条状物送到嘴里
“嚼一嚼再下咽”夕儿笑着提醒我说。
我咬牙切齿地嚼了起来
太恐怖了!那条状物似乎在我舌齿之间奋力挣扎着
嚼了一会儿,那条状物不动了,这下应该是彻底被我咬死了吧?我闭着眼睛,用力作了一下吞咽动作
夕儿笑看着我说:“味道如何?”
我看着她道:“恐怖!”
“我是问你这道菜的味道如何?”夕儿笑看着我说。