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第169章 各种美食（第2页）

“赛赛”峥峥拿起挖掘机都递到了沈律的手上。

“好，峥峥，舅舅陪你赛赛，以后在家里，你罩着舅舅。”

“好！”

两人达成协议，开始愉快玩耍。

厨房里，做饭阿姨把食材都处理好了，沈音进去后说道:“妈，我来吧，你给我打下手。”

“好。真好，妈妈现在感觉好幸福，女儿这么棒，你哥要是有你一半省心，我都知足了。”房月感叹。

沈音:“我以前不是让你更不省心。”

“你啊，不一样，你那是生病了，你以前多乖多听话啊，什么都知道想着爸爸妈妈，比你哥乖多了，学业也从来不让我问事，老师都喜欢，哪像你哥，从小惹事，都这么大了，还没有对象。”

“缘分没到，到了自然就结婚了。”

“你看看，就你还替你哥说话。”房月伸着头，向客厅里看了过去。

接着道:“要不是峥峥愿意和他玩，我非得把他撵去公司。”

沈音笑道:“妈，你就嘴上嫌弃，实际上啊，你还不是担心他，给他操着心吗。”

“说得也是。”房月把洗好的菜端到沈音面前，问道“这是准备做什么呀。”

“黄金鸡”

“我还是第一次看见鸡的做法是这样复杂。”

沈音笑笑，没有说话。黄金鸡是流传于浙闽的一道大盛名菜。其色如黄金，故名。黄金鸡的制作方法是：用开水把鸡毛褪干净，加麻油、盐和水煮，放葱和花椒。等烧熟了切成丁块。原汁可另用。如再配上白酒，可体味到李白接到唐玄宗征召他入京时赋诗形容的“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿女嬉笑牵人衣”的快乐劲。

沈音手里的鸡已经被褪去了毛，她就直接洗了一下，按照记忆里的菜谱，操作起来。

“这又是做什么？”房月看见沈音手中拿着鲈鱼，她发现，她闺女的每一个操作，都在她的意料之外。

“峥峥喜欢吃鱼，我做个鲈鱼给她吃。”

“这怎么做法也这么复杂，妈妈都没见过。你从哪学的。”房月好奇。

“我在菜谱上看过的，之前看到了本菜谱，都是古代的菜，我天天闲着，没事干，就钻研了起来这叫鲈鱼脍是宋代苏杭传统名菜。宋人李昉等《太平广记》中有记述，制作鲈鱼脍，必须是八、九月下霜的时节。收拾大小约三尺以下者制作鲈干。用盐浸渍好后，用布把它包起来，让水源尽，散放在盘中。用香柔花、叶相隔，切细，和鲈鱼片拌匀。下霜后的鲈鱼，肉色白如雪，亦不腥气。这就是隋场帝所说的“金齑玉脍是东南地区的佳肴”。紫色花、绿色叶和白色的鲈脍相隔放在盘中，鲜洁可爱。现在时间不对，好在鲈鱼还算肥美，我就换了其他的做法，味道应该也还行。”

沈音一边说着，一边把鲈鱼放在盘子，用调好的酱汁，浇盖上去。

“还没熟，就感觉很有食欲，我家小姑娘真的太聪明了。”房月一顿夸奖。

沈音又做了几道比较简单的菜，但是刚刚的黄金鸡，已经出锅了。

黄灿灿的，颜色诱人，味道更是扑鼻。

一大一小从客厅里跑进了厨房。

“妈，好香啊，做什么吃的。”沈律问道。

“妈妈，峥峥闻到肉肉香味了，峥峥饿了。”

“你们俩鼻子这么灵的吗，刚出锅就闻到了。”房月问道。

“香香，峥峥饿了。”看小说，630book。cc