怪力小说

第90章（第2页）

糖粒点头：&ldo;那曹大厨看好哪位选手？&rdo;

曹行沉吟，没有做回答。

孙飞的粉丝纷纷议论：&ldo;这还用说吗，曹技师当然看好孙总厨了。&rdo;

程袖的粉丝们兴奋道：&ldo;曹技师犹豫了，说明什么？他其实很看好袖袖是不是？&rdo;

评委席也正进行讨论，比以往都要热闹。

张忠德笑着道：&ldo;白舟，你看好谁？&rdo;

白舟的冷面和他嘴毒的名声让其他的评委都有些不敢接近，张忠德当烹饪协会主席有几年了，跟白舟打过不少交道，彼此还算熟悉。

白舟淡淡道：&ldo;相差不多，到时候还要看细节。&rdo;

张忠德笑着问：&ldo;跟你比烹饪我只是懂点皮毛，你说的细节是怎么回事？&rdo;

白舟道：&ldo;就像曹行说得，揉鱼浆是非常重要的一步，我们现在能看出来赛台这两位选手表现的都不错，只能从大体上看出，因为他们的速度很快，揉浆所有细节我们不可能都捕捉到，所以只有品尝的时候用味道和口感才能判断出他们的胜负。不然何必要评委品尝做什么？看完烹饪过程，直接打分，还可以节约时间。&rdo;

张忠德无奈地摇头。

果然是白舟式风格，尾句必嘲讽。

曹行此时道：&ldo;他们开始取浆了。&rdo;

糖粒怔了怔，喃喃道：&ldo;现在战况是势均力敌，天啊，这个小姑娘真的是无等级厨师吗？&rdo;

曹行清了清嗓子：&ldo;只能说明19号选手的烹饪底子不弱，而且比较熟悉鱼卷的做法。&rdo;

观众席内，程袖粉丝激动喊道：&ldo;程袖加油！&rdo;

赛台上，程袖在取浆的时候听到观众们的呼喊声，抬起头，扬着笑容。

&ldo;袖袖在跟我们打招呼啊！！&rdo;

粉丝们又道：&ldo;我们不要吵了，让袖袖安心比赛。&rdo;

粉丝们深呼吸，仔细观看程袖的动作。

程袖取浆放在手中，然后用手把鱼肉揉成圆形的鱼卷。

这个过程只用了10秒，鱼卷长短一样，粗细一致，在观众们的眼中程袖只是弯曲手肘，两只手轻松揉捏，便揉出非常完美的鱼卷。

糖粒看着手中的资料道：&ldo;孙飞，39岁，在日本安藤料理当过三年总厨，在33岁获得过日本青年厨师料理奖。在高级技师中非常年轻。&rdo;

&ldo;不过19号选手程袖更年轻，今年才18岁，在京大上学，是京大烹饪社团的成员，去年十月参加名校之战，拿到了冠军。&rdo;

糖粒问道：&ldo;这个年纪就能把鱼卷做到这个程度应该不容易吧。&rdo;

曹行点头道：&ldo;很难得，这揉鱼卷没有五六年应该是练不出来的，也有天生手感就非常好，但这种人是少数，看程袖的动作她应该是有过苦练的经历。&rdo;

糖粒讶异：&ldo;那时她才多大……&rdo;

程袖和孙飞又在同一时刻完成鱼卷。

他们都选择把鱼卷放入蒸锅，时间差不多的时候把鱼卷放进盘中。

糖粒此时问出心中的疑惑：&ldo;为什么程袖和孙飞都选择用清蒸？而不是煎炸或者爆炒？&rdo;

曹行解释道：&ldo;最考验鱼卷水平的做法就是清蒸，能品尝到鱼卷最纯正的口感和味道，不过这对鱼卷质量要求也很高，看来两位选手对自己做得鱼卷都很有信心。&rdo;

工作人员把两份鱼卷端到评委席上，评委们的吃饭各异，有人拿出筷子品尝，也有人戴着便用手套，把鱼卷抓在手里享用。

白舟就是后者，戴上手套，随意挑选一盘，拿起鱼卷先打量。

白色的鱼肉和深色的猪肉混合起，色泽混杂，夹着葱花等佐料，热气从中熏腾香味扑面。

这和在云山街市买的速食鱼卷不同，这种杂色带光，表层边看着弹滑十足，以及鲜味是速食鱼卷比不了的。

鱼卷被切出数份，切面中能看出肉糜咬合非常紧密，这是厨师把鱼浆揉到某种程度才能让它看上去如此。

白舟把鱼卷举起，一口咬住头端。

肉汁从鱼卷中漫溢出，存留热度的肉汁是鱼卷中带来的精华，白舟感受到那股鱼肉香味还有香葱的香味都在口中弥漫，两种香味冲击力并不强，却非常浓郁，四面包围着味蕾。