险些没将茶盏端稳的王伯。。。。
差点趴到地上的暗香。。。。。
【你能不能别这么突然?】
这是他俩这一瞬间的共同想法。
下一秒,桌子又出现在他俩面前。
“哈哈,瞧见了吧,空间里已经没有这个桌子了。”
月红以手托腮趴在桌子上,冲他俩眨眨眼。
王伯。。。。
俩闺女都这么皮。
暗香。。。。
得像月初弟弟一样,马步扎的稳稳当当!
。。。。。
徐氏的腊肉腊肠昨日就做好了,腌制了一夜,应该已经入味,只等太阳出来。
没有太阳有风也行,主要还是风干。
腊肉做起来比较简单,用盐抹上即可。
腊肠的工序就比较繁琐了。
不仅要用盐、糖、花椒、料酒等调料精心调制馅料。
还要将处理好的肠衣小心翼翼地套在灌肠器上,把馅料一点点灌入肠衣中。
灌肠的过程中要注意力度和速度的控制。
不能让肠衣破裂,也不能灌得太松或者太紧。
第154章要下岗
灌好之后,用棉线一节一节地扎好。
再用针在肠衣上扎一些小孔,以便排出里面的空气。
徐氏对今年做的腊肠很有信心,相信比往年的都要好吃。
原因无它,往年可没有这么齐全的调味料。
别的不说,腌腊肉的精盐就比以前好太多。
像这么雪白细腻的精盐,徐氏以前别说吃,连见都没见过。
她去市场买菜的时候也留意过那些店铺里的盐,都没她们家的好。
但这事徐氏不会对任何人说。
就连在铺子里,柳云贵和柳月忠做饭的厨房,徐氏也没给他俩送去。
不是她舍不得,家里好些东西从未短缺过。
这都是亲家公千辛万苦从外面买回来的,徐氏才不会拿到外面去。
今日天气不错,上午就有了太阳,比起昨日又暖和一些。
徐氏把做好的腊肠和腊肉挂在通风干燥的地方晾晒。
一节节红色的腊肠挂满了竹竿,色泽看起来非常诱人。
徐氏做了不少。
不仅自家要吃,她还打算给隔壁老管家送一些过去。
老管家对他们家帮助颇多。